1980年3月21日,中共西南政法学院委员会决定组建经济法教研室;
1985年4月30日,经济法系成立;
1985年,学校在经济法系设立经济法基础理论、企业法、财税金融法、劳动法、环境保护法教研室;
1990年,经济法学取得硕士学位授予权;
1992年,经济法学科被四川省评为首批重点学科,设立中外经济法研究室;
1993年,经济法学科被司法部评为全国唯一的经济法重点学科;
1996年,经济法学取得博士学位授予权;
1999年4月,在学校院系调整中成立法学二系,包含经济法、国际法、法理学三个学科;
2002年,经济法学被国家教育委员会评为国家级高等学校重点学科;
2003年,经济法学建立博士后流动站;2003年7月,在学校院系调整中组建经济贸易法学院,法理学科划转到行政法学院,设立经济法、国际经济法、国际法教研室、资源与环境法教研室;
2003年,环境资源法学取得硕士学位授予权;
2003年,国际法学取得博士学位授予权;
2005年,环境资源法学取得博士学位授予权;
2006年11月,环境资源法学被评为重庆市“十一五”重点学科;
2009年4月,学校以国际学科为主体,单独成立国际法学院;
2009年9月,更名为经济法学院,设立经济法基础理论、企业法与竞争法、金融财税法、房地产法、资源与环境法教研室;
2010年2月,劳动与社会保障法教研室由民商法学院并入经济法学院;
2010年,重庆市政府批准在经济法学科设“两江学者”岗位,并于2013年9月实现该岗位的首次成功聘任;
2014年,开办我校首个中外合作办学项目——“西南政法大学与英国考文垂大学合作举办法学专业本科教育项目”;
2015年,作为理事单位入选中国法学会“三农法治研究方阵”和“法治社会研究方阵”,将教研室整合为经济法基础理论与房地产法、企业法与竞争法、金融财税法、劳动与社会保障法、资源与环境法教研室;
2018年1月,成立生态法学院,与经济法学院实行“两块牌子,一套班子”;
2018年1月,经济法教师团队入选首批“全国高校黄大年式教师团队”;
2019年6月,学院党委获“重庆市教育系统先进党组织”称号;
2019年9月,学院获“全国教育系统先进集体”称号;
2019年12月,学院党委成为“第二批全国党建工作示标杆院系”培育创建单位;
2021年6月,学院党委获“全国先进基层党组织”称号。