1980年3月21日，中共西南政法学院委员会决定组建经济法教研室；

　　1985年4月30日，经济法系成立；

　　1985年，学校在经济法系设立经济法基础理论、企业法、财税金融法、劳动法、环境保护法教研室；

　　1990年，经济法学取得硕士学位授予权；

　　1992年，经济法学科被四川省评为首批重点学科，设立中外经济法研究室；

　　1993年，经济法学科被司法部评为全国唯一的经济法重点学科；

　　1996年，经济法学取得博士学位授予权；

　　1999年4月，在学校院系调整中成立法学二系，包含经济法、国际法、法理学三个学科；

　　2002年，经济法学被国家教育委员会评为国家级高等学校重点学科；

　　2003年，经济法学建立博士后流动站；2003年7月，在学校院系调整中组建经济贸易法学院，法理学科划转到行政法学院，设立经济法、国际经济法、国际法教研室、资源与环境法教研室；

　　2003年，环境资源法学取得硕士学位授予权；

　　2003年，国际法学取得博士学位授予权；

　　2005年，环境资源法学取得博士学位授予权；

　　2006年11月，环境资源法学被评为重庆市“十一五”重点学科；

　　2009年4月，学校以国际学科为主体，单独成立国际法学院；

　　2009年9月，更名为经济法学院，设立经济法基础理论、企业法与竞争法、金融财税法、房地产法、资源与环境法教研室；

　　2010年2月，劳动与社会保障法教研室由民商法学院并入经济法学院；

　　2010年，重庆市政府批准在经济法学科设“两江学者”岗位，并于2013年9月实现该岗位的首次成功聘任；

　　2014年，开办我校首个中外合作办学项目——“西南政法大学与英国考文垂大学合作举办法学专业本科教育项目”；

　　2015年，作为理事单位入选中国法学会“三农法治研究方阵”和“法治社会研究方阵”，将教研室整合为经济法基础理论与房地产法、企业法与竞争法、金融财税法、劳动与社会保障法、资源与环境法教研室；

　　2018年1月，成立生态法学院，与经济法学院实行“两块牌子，一套班子”；

　　2018年1月，经济法教师团队入选首批“全国高校黄大年式教师团队”；

　　2019年6月，学院党委获“重庆市教育系统先进党组织”称号；

　　2019年9月，学院获“全国教育系统先进集体”称号；

　　2019年12月，学院党委成为“第二批全国党建工作示标杆院系”培育创建单位；

     2021年6月，学院党委获“全国先进基层党组织”称号。